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Lieblings-Weihnachtsgebäck: Linzer Törtchen

Unsere Lieblings-Weihnachtskekse sind die Linzer Törtchen, quasi die kleine Schwester der berühmten Torte aus Österreich. Die einen sagen, dass ein Wiener Zuckerbäcker mit dem Namen Linz die gleichnamige Torte erfunden hat, andere sagen, dass die Torte zum ersten Mal in Linz gebacken wurde, wie auch immer, Das Backen der Kekse ist nicht schwierig, aber etwas zeitaufwändig, das…

Vegetarische Quiche aus Frankreich

Bei unseren vielen Frankreich-Aufenthalten, haben wir einen Klassiker Kennengelernt: die Quiche. Diese ist sehr bekannt aus dem Elsaß als Quiche Lorraine, welche mit Speck zubereitet wird. Da wir aber auch Vegetariern diese köstliche Speise nicht vorenthalten wollen, stellen wir Euch hier eine vegetarische Quiche vor.

Italien-Rezept: Himbeer-Ricotta Biskuitrolle

Aus der Emilia Romana haben wir dieses Sommer-Kuchen-Rezept mitgebracht: Himbeer-Ricotta Biskuitrolle. Das Rollen des Biskuitbodens erfordert etwas Übung, die Füllung ist leicht und schnell zuzubereiten. Die Emilia Romana gilt dank ihres milden Klimas als eine der fruchtbarsten Regionen Italiens. Städte wie Parma und Modena sind für ihre kulinarischen Spezialitäten bekannt. Auf unserer letzten Italienreise haben…

Zum Aperitiv: Crostinis aus der Toscana

Aus der Toscana kommen die Zutaten für unsere Crostinis. Schnell und einfach – ganz nach unserem Geschmack – werden diese Crostinis – hergestellt. Sie eignen sich perfekt zum Aperitiv zu einem Glas Prosecco oder einem Aperol Spritz. Unsere Crostinis aus der Toscana benötigen nur wenige Zutaten: Salsiccia, Stracchino Käse und dazu natürlich ein Ciabatta. Wir haben…

Gesund und Lecker: Dal Suppe aus Indien

Dal heißen in der indischen Küche Gerichte, die vorwiegend mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Kichererbsen, Bohnen oder Erbsen zubereitet werden. In unserer Suppe spielen rote Linsen die Hauptrolle. Schnell und einfach zubereitet wird die indische Dal Suppe schnell zur Lieblingssuppe.

Italienische Linsensuppe zu Sylvester

Sylvester haben wir eine tolle Suppe kennengelernt: eine Italienische Linsensuppe. Man sagt, wer diese an Sylvester ißt, hat das neue Jahr über Geld und Glück. Das wollen wir uns nicht entgehen lassen und haben es auf einen Versuch ankommen lassen: köstlich! Damit Ihr auf jeden Fall für das nächste Sylvester-Fest gewappnet seid, haben wir für…

Für heiße Tage: Sorbeto al Limone

Im Süden Italiens wird das Sorbeto al Limone häufig als Zwischengang serviert, im Proseccoglas und mit Strohalm. An heißen Sommertagen ist ein Zitronensorbet auch ein perfekter Nachtisch. Und so haben wir einige dieser ungespritzten und unbehandelten Zitronen aus unserer Korbtasche zu Zitronen-Rosmarin-Sorbet verarbeitet. In unser Zitronensorbet kommt nur Zitrone, Rosmarin, Zucker und natürlich Wasser. So…

Erdbeer Tarte aus Frankreich

Erdbeerkuchen einmal anders: Aus Frankreich kommt dieses Rezept für eine Erdbeer Tarte. Ein Boden aus Mürbeteig, darüber eine Creme aus Orangen und Eiern und darauf die Erdbeeren. Macht Lust auf ein zweites Stück!

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